アレルギー症状と治療や検査法を解説。アレルギー性鼻炎と食物アレルギーの原因と対策について。

から揚げなど、揚げ物の衣には小麦と卵を使用します。このような３大アレルゲン（卵・小麦・牛乳）を使用したフライ料理は、食物アレルギーを持つ方にとっては食べたくても食べられない・・・ということが多いものです。

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食物アレルギーを持った人にとって、ケーキは敷居が高い食べ物と言えます。なぜなら、アレルギー食品の代表的な食材である卵、小麦、牛乳を中心に作られているからです。

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外食などでメニューを見ると、「この料理は小麦を使用しています」のような表示がされていることがあります。これはアレルギー症状の中でも危険性が高い、食物アレルギーを避けるために表示しているのです。

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